fjlyzpxq_v083yw69s4p近期，漳州市部分生产企业陆续返工生产，漳州市市场监管局下发《关于全市食品生产企业复工有关事项的告知书》，各县（市、区）市场监管部门加强返工企业员工食堂疫情防控和食品安全检查指导，要求企业员工食堂做好六方面工作：
各县区市场监管局检查指导企业食堂图
一、避免人员集聚感染
二、严格人员健康管理
三、做好手部清洗消毒
食品操作人员在加工制作食品过程中应按照《餐饮服务食品安全操作规范》有关规定进行洗手或手消毒，保持手部清洁。
四、做好各项卫生消毒
五、远离野生动物等传染源
严禁购买、饲养、宰杀、加工活畜禽和野生动物以及来源不明、未经检验检疫合格的禽畜肉及其制品，做好食品采购索证索票。
六、加工食品烧熟煮透
不提供生食、冷食食品，烹制畜禽、蛋类食材应保证烧熟煮透，确保加热食品的中心温度不低于70℃。
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